Fekélybetegség étrendje

       A fekély a nyelõcsõ, a gyomor vagy a bél éles szélû, rendszerint kerek szövethiánya, amely legalább a nyálkahártya alatti rétegig terjed, de a gyomor falának átfúródását is okozhatja.

   Oly módon keletkezik, hogy a gyomornyálkahártyát károsító és védõ faktorok közötti egyensúly megbomlik. A Helicobacter pylori felfedezése óriási elõrelépést jelentett. Ez a baktérium a nyombélfekélyben szenvedõk 90%-ban, míg a gyomorfekélyesekbõl 70%-ban kimutatható.
Igen elterjedt betegség, élete folyamán a populáció 7-10%-a szenved peptikus ulkuszban, azaz fekélybetegségben. A fekély átmérõje 3-25 mm, de ennél kisebb vagy nagyobb fekélyek is lehetségesek. A fekélyek mélysége is különbözõ: 2-20 mm.
A betegség tüneteire a periodicitás jellemzõ. A tünetek visszatérõ módon legtöbbször tavasszal és õsszel jelentkeznek.

    A rossz idõszak legjellemzõbb tünete a fájdalom. Rendszerint nyomásérzés, máskor égõ, néha görcsös jellegû. Gyakran körülírt, kis területen jelentkezik a fájdalom, szinte egy ujjunkkal rá tudunk mutatni a fájdalmas helyre. A fájdalom kisugározhat a hátba, a lapockák közé.
További tünetek a gyomorégés, az émelygés, a hányinger, a savas hányás, a csuklás, és bizonyos ételekkel (csípõs fûszerek, hagyma, savas ételek, borok) szembeni túlérzékenység. A gyógyításban a gyógyszeres kezelés mellett fontos szerep jut a diétának.

A diétás kezelés célja:

• A gyomorsav elválasztás csökkentése és neutralizációja
• A gyomor-bél nyálkahártya savellenálló képességének megtartása
• A panaszok megszüntetése
• A megfelelõ tápláltsági állapot helyreállítása.  

Számos táplálékalkotórész és az emésztés során keletkezõ anyag növeli az aciditást:

• A feketekávé fokozza a gyomorsavképzõdést a benne lévõ csersav miatt
• Az alkoholnak direkt gyomornyálkahártya károsító hatása van
• Szénsavas italok
• Csípõs paprika, torma, mustár, egyéni érzékenység alapján a legkülönfélébb fûszerek is panaszt okozhatnak
• Tej- a benne lévõ kálcium és fehérjék fokozhatják a savtermelést
• A fehérjéknek átmeneti kedvezõ hatása van, de a fehérjék bomlástermékei már fokozzák a savtermelést

A táplálékon kívül számos más tényezõ is fokozza a savtermelést: 

• Dohányzás ( a savtermelés fokozásán kívül az étvágyat is csökkenti)
• Lelki kiegyensúlyozatlanság, idegesség, stressz

   Sok beteg számára a tej megszünteti a panaszokat. Kiderült, hogy a tej, tejszín, joghurt prosztaglandinokat tartalmaz. Ezek a vegyületek a tej sejtvédõ hatóanyagai, melyek fekélybetegségben kedvezõ hatásúak. Egyéni kipróbálással kell eldönteni, ki mennyi tejet tud elviselni és milyen formában, anélkül, hogy panaszokat okozna. Célszerû 4-5 azonos idõpontban fogyasztott étkezésbõl álló étrendet kialakítani. Törekedjen az egyenletes táplálékelosztásra, kerülje a bõséges, megterhelõ étkezéseket!

    A késõ esti vacsora kedvezõtlenül hat, mivel fokozza az éjszakai savtermelést. Célszerû jól megrágni a falatokat. A rostban, fõleg pektinben gazdag táplálékok kedvezõ hatásúak, ez azzal magyarázható, hogy lassabban ürülnek ki a gyomorból, így savkötõ hatásuk is jobban érvényesül.

    A fekélybetegség diétájára az igen nagy egyéni különbségek jellemzõek. Mindenkinek magának kell kitapasztalnia, neki mi okoz panaszt. Legfontosabb a kiegyensúlyozott, változatos táplálkozás. Általában jellemzõ, hogy a betegek alultápláltak, ebben az esetben az energiában gazdag étrend összeállítására törekedjen. A fokozott tápanyagszükségletet az ételek dúsításával lehet megoldani. Felhasználhat erre a célra tejszínt, tejfölt, tojássárgáját, tejport, sajtot, húspürét.
Emellett fontos a dohányzás és az alkohol elhagyása, és a nyugodt életmódra való törekvés.

A leggyakrabban panaszt okozó élelmiszerek:

•  méz- hangyasav tartalma miatt
•  tömény cukros ételek
• erõs fûszerek
• erjedt, csípõs sajtok
•  bõ zsiradékban sült ételek
•  füstölt, magas zsírtartalmú húsok, hentesáruk
• kávé, szeszes italok
• száraz hüvelyesek- puffasztó hatásuk miatt
• hósleves, erõleves, pecsenyelé, kocsonya

Savkötõ hatású élelmiszerek: 

• krémsajt, tej (átmenetileg)
• vaj tejszín 
• lágy tojá
• alma, dió, mogyoró, mandula
• keksz, kétszersült
• másnapos kenyér
• burgonya
• pudingok, felfújtak
• kásafélék

Túlzott savtermelés esetén ajánlott ételkészítési eljárások: 

• sûrítésre finom habarás, diétás rántás, montírozás, manírozás
• fõzés, párolás, rakott ételek, anyagedényben, mikrohullámú sütõben való sütés

A diéta kiegészítésére igen alkalmas a gyógyvizes ivókúra.

A Salvus víz ásványisó-tartalmánál, vegyhatásánál fogva tisztítja a gyomornyálkahártya felületét. Naponta 2-3 dl kortyonként való elfogyasztását javaslom fél órával az étkezések elõtt.

A kúra idõtartama 4-6 hét.