Rizslisztes piskótatekercs
 Hozzávalók:
- 3 tojás
- 10 dkg rizsliszt
- 1 kávéskanálnyi sütőpor
- 20 dkg porcukor
- 10 dkg vaj
- 2 evőkanálnyi pikáns gyümölcsíz
- 1 evőkanálnyi kakaó
- 10 dkg darált dió
- kókuszreszelék
- gesztenye- vagy csokoládékrém
Elkészítés:
A tojást, a rizslisztet, a sütőport és 10 dkg cukrot összedolgozunk, s e tésztából piskótát sütünk. Ha kihűlt, morzsákra törjük, s elkeverjük a vajjal, a maradék cukorral, a lekvárral, a kakaóval és a darált dióval. Egy fóliát megszórunk kókuszreszelékkel, rásimítjuk a piskótás masszát, rákenjük a gesztenye- vagy csokoládékrémet, majd a fóliával emelgetve óvatosan feltekerjük a „tésztát". Egy napig hűtőben állni hagyjuk, majd szeleteljük. (Ugyanebből a masszából készíthetünk kis golyókat is, melyek közepébe kimagozott rumos meggybefőttet tehetünk, majd megfogathatjuk darált dióban vagy kókuszreszelékben.)
|