Gombás-lecsós sertésszelet
 Hozzávalók:
- 6 szelet csont nélküli karaj
- 2 db paprika
- 2 közepes paradicsom
- 1 fej vöröshagyma
- 4 nagy fej champignon gomba
- olaj
- só
- bors
Elkészítés:
A vöröshagymát apróra kockázom, majd olajon megdinsztelem, beleteszem a megtisztított, karikára vágott gombát. Sózom, borsozom, majd megpárolom. Hozzáadom a kockára vágott paprikát és paradicsomot. Kb. 10 percig együtt párolom (valamelyest maradjon egyben a paprika is és a paradicsom is).
Egy tűzálló tálba kevés olajat öntök, beleterítem a besózott karajszeletek felét, majd a gombás ragu felét rákanalazom. Következő adag hús, arra pedig a maradék ragu.
Alufóliával beborítom, és kb. 1 órán át sütöm, lassú tűzön, hogy a hús jól átsüljön. A fóliát az utolsó 15-20 percben leveszem róla, hogy a levéből elpárologhasson a felesleg.
Forrás: www.mindmegette.hu
|