Kelkáposztában sült halfilé
 Hozzávalók 4 személyre:
- 4 nagyobb kelkáposztalevél
- 60 dkg harcsafilé
- 1 fej vöröshagyma
- 4 paradicsom
- 1 csomag kapor
- 2 dl tejföl
Elkészítés:
A káposztaleveleket sós, forró vízben addig forrázzuk, amíg hajthatóan puhák lesznek. A vízbõl kivéve lehûtjük. A halfilét négyfelé vágjuk. A hagymát meghámozzuk, és vékony karikákra szeleteljük. A paradicsomokat megmossuk, vastagabb karikákra vágjuk. A kaprot leöblítjük, apróra vágjuk.
Kiterítjük a káposztaleveleket, alulra tesszük a hagymakarikákat, rá a halszeleteket, sózzuk, kevés kaprot teszünk rá, és végül a szeletelt paradicsomot, amit szintén megsózunk. Betekerjük szorosan a levélbe, mintha töltött káposztát készítenénk.
Rostlapon, vagy rostélyon nagyon kíméletesen megsütjük. Tálaláskor kettévágjuk, meglocsoljuk tejföllel, és megszórjuk vágott kaporral.
Tipp: Biztosan nem esik szét a káposztatekercs, ha konyhai cérnával átkötöd vagy fogvájóval átszúrod! Sõt kaphatók már kifejezetten a roládok rögzítésére való rozsdamentes acélból készülõ
|