Részeges sajtroppancs
 Hozzávalók:
- 50 dkg gouda vagy cheddar sajt
- 7 dl félszáraz fehérbor
- 2 tojás
- 6 evõkanál liszt
- só
- olaj
Elkészítés:
A sajtot 1x1 cm-es, kisujjnyi hosszú hasábokra vágjuk (vonalzó, tolómérõ, szögmérõ szükséges), egy mély tálba máglyába rakjuk, annyi bort öntünk rá, amennyi ellepi, és szobahõmérsékleten 1 órát pácoljuk. A tojások sárgájából 6 evõkanál liszttel, csipetnyi sóval, 2 dl fehérborral közepesen sûrû tésztát keverünk. Ez lesz a bortészta. A kemény habbá vert tojásfehérjét lazán beleforgatjuk.
Sajtrudacskáinkat lecsepegtetjük, gyengéden megszárogatjuk, majd lisztbe forgatjuk (erre azért van szükség, hogy a boros tészta rátapadjon). Beleforgatjuk a masszába, majd bõ, forró olajban hirtelen aranybarnára sütjük, lecsepegtetjük
|